葱爆羊肉(葱爆风干羊肉做法)
资讯
2024-04-25
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1. 葱爆羊肉,葱爆风干羊肉做法?
食材清单:
风干的咸羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量
烹饪步骤
1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。
2.羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。
3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。
4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒
6.放入花生辣酱继续炒开,炒香
7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了
2. 葱爆羊肉需要准备什么食材?
步骤1
羊肉洗净控干水,切小片步骤2
大葱去外皮,洗净,切滚刀段步骤3
锅内油热后下羊肉,迅速翻炒几下,倒入酱油炒变色步骤4
下葱段,继续翻炒步骤5
加入花椒粉,孜然粉,盐,炒匀后出锅上面撒上黑芝麻即可.3. 第一美食阿飞葱爆羊肉?
热油下锅,用葱片爆锅放羊肉翻炒15分钟左右,出锅时加入孜然味道特别鲜美
4. 爷俩葱爆羊肉的做法?
主料:羊肉(后腿)300克、大葱2根。
辅料:淀粉1汤匙。
调料:食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜5瓣、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙。
制作方法:
1.羊肉提前用清水浸泡出血水(多泡一会,中间可换几次水,没时间不泡也行),再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分。
2.剔去筋膜,顶刀切成大薄片(切断肉丝;可略冷冻后再切能切得更薄)。
3.加入花椒粉、生抽和淀粉。
4.抓匀,腌制10分钟左右。
5.大蒜切成末,大葱斜切成约5厘米长的薄片。
6.起炒锅,锅热后加入2大勺植物油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用。
7.锅中留底油(也可以再加点儿油,用不粘锅可以省油),下入蒜末,小火爆香。
8.下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香。
葱爆羊肉
9.下入羊肉,同时调入料酒,转大火,迅速煸炒均匀。
10.加入白糖,煸炒均匀。
11.最后加入几滴香醋。
12.加入少许盐调味儿,翻炒均匀,即可。
5. 状元哥葱爆羊肉做法?
状元哥羊肉切片腌制备用,大葱切滚刀块起油锅炒制羊肉放入大葱爆炒等。
6. 兰州牛肉拉面葱爆羊肉家常做法?
1.准备好所需食材:羊肉,面条,洋葱,蒜,辣椒,盐,酱油,醋,料酒,糖,淀粉。
2.将羊肉切成薄片,加入盐,料酒,淀粉,腌制15分钟。
3.将洋葱切成丝,蒜切成蒜末,辣椒切成小丁,备用。
4.将面条煮熟,捞出沥干水份。
5.将锅烧热,倒入适量油,放入洋葱丝和蒜末炒香。
6.加入羊肉片翻炒,再加入辣椒小丁,翻炒均匀。
7.倒入酱油,醋,糖,翻炒均匀。
8.倒入面条,翻炒均匀,盖上盖子,焖煮2-3分钟即可。
7. 葱爆羊肉卷王刚?
准备用料
主料:羊肉卷 250克 洋葱 半个 香菜 2根
辅料:食盐 半勺 孜然粉 适量 孜然粒 适量
烹饪技巧
全程大火
喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。
不爱吃香菜的可以不放。
葱爆羊肉卷的做法
1、洋葱剥去外层,洗干净,一切两半,平的一面朝下,切成条状。
2、羊肉卷提前准备好。
3、炒锅大火烧热,倒适量的油。只需一点油即可,因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱,不断翻炒。
4、放入半勺盐,翻炒一下,放入羊肉卷
5、羊肉刚下锅会出水,并粘在一起,变成一坨,保持大火不断翻炒等断生之后,羊肉就会散开了
6、放入孜然粉和孜然粒,翻炒一下,关掉燃气。
7、趁热把香菜放到锅里搅拌一下,装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了
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1. 葱爆羊肉,葱爆风干羊肉做法?
食材清单:
风干的咸羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量
烹饪步骤
1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。
2.羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。
3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。
4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒
6.放入花生辣酱继续炒开,炒香
7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了
2. 葱爆羊肉需要准备什么食材?
步骤1
羊肉洗净控干水,切小片步骤2
大葱去外皮,洗净,切滚刀段步骤3
锅内油热后下羊肉,迅速翻炒几下,倒入酱油炒变色步骤4
下葱段,继续翻炒步骤5
加入花椒粉,孜然粉,盐,炒匀后出锅上面撒上黑芝麻即可.3. 第一美食阿飞葱爆羊肉?
热油下锅,用葱片爆锅放羊肉翻炒15分钟左右,出锅时加入孜然味道特别鲜美
4. 爷俩葱爆羊肉的做法?
主料:羊肉(后腿)300克、大葱2根。
辅料:淀粉1汤匙。
调料:食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜5瓣、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙。
制作方法:
1.羊肉提前用清水浸泡出血水(多泡一会,中间可换几次水,没时间不泡也行),再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分。
2.剔去筋膜,顶刀切成大薄片(切断肉丝;可略冷冻后再切能切得更薄)。
3.加入花椒粉、生抽和淀粉。
4.抓匀,腌制10分钟左右。
5.大蒜切成末,大葱斜切成约5厘米长的薄片。
6.起炒锅,锅热后加入2大勺植物油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用。
7.锅中留底油(也可以再加点儿油,用不粘锅可以省油),下入蒜末,小火爆香。
8.下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香。
葱爆羊肉
9.下入羊肉,同时调入料酒,转大火,迅速煸炒均匀。
10.加入白糖,煸炒均匀。
11.最后加入几滴香醋。
12.加入少许盐调味儿,翻炒均匀,即可。
5. 状元哥葱爆羊肉做法?
状元哥羊肉切片腌制备用,大葱切滚刀块起油锅炒制羊肉放入大葱爆炒等。
6. 兰州牛肉拉面葱爆羊肉家常做法?
1.准备好所需食材:羊肉,面条,洋葱,蒜,辣椒,盐,酱油,醋,料酒,糖,淀粉。
2.将羊肉切成薄片,加入盐,料酒,淀粉,腌制15分钟。
3.将洋葱切成丝,蒜切成蒜末,辣椒切成小丁,备用。
4.将面条煮熟,捞出沥干水份。
5.将锅烧热,倒入适量油,放入洋葱丝和蒜末炒香。
6.加入羊肉片翻炒,再加入辣椒小丁,翻炒均匀。
7.倒入酱油,醋,糖,翻炒均匀。
8.倒入面条,翻炒均匀,盖上盖子,焖煮2-3分钟即可。
7. 葱爆羊肉卷王刚?
准备用料
主料:羊肉卷 250克 洋葱 半个 香菜 2根
辅料:食盐 半勺 孜然粉 适量 孜然粒 适量
烹饪技巧
全程大火
喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。
不爱吃香菜的可以不放。
葱爆羊肉卷的做法
1、洋葱剥去外层,洗干净,一切两半,平的一面朝下,切成条状。
2、羊肉卷提前准备好。
3、炒锅大火烧热,倒适量的油。只需一点油即可,因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱,不断翻炒。
4、放入半勺盐,翻炒一下,放入羊肉卷
5、羊肉刚下锅会出水,并粘在一起,变成一坨,保持大火不断翻炒等断生之后,羊肉就会散开了
6、放入孜然粉和孜然粒,翻炒一下,关掉燃气。
7、趁热把香菜放到锅里搅拌一下,装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了
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